Carte · Été 2026
Apéros, grill, desserts maison.
Une carte généreuse pensée autour de la viande et du vin, avec des entrées et tapas à partager, un poisson, des desserts de tradition argentine et bistrot.
Pillar
Viandes maturées →
La Cave (5 côtes affinées sur place) + La Belle Sélection (6 coupes d’Argentine, Uruguay, France).
Pillar
La Cave →
300 références entre Argentine et France. Bordeaux, Champagnes, Rhône, Bourgogne.
Pillar
Le Bistrot du midi →
Formules à 16€, 25€ ou 27€, du lundi au vendredi de 12h à 14h.
Pour commencer
Apéros, tapas & entrées à partager
Charcuteries maison
« Los Salames de José Luis » — L’Atelier d’El Nacional : saucisson Chacarero de porc Noir Gascon & Comté 24 mois, pâté en croûte maison, bondiola, pastrami, paletilla Ibérica de Jabugo 100% bellota. 12 € à 26 €.
Tapas & entrées
Gaspacho andalou, antipasti maison, croquetas au jamón serrano, beignets d’épinards, stracciatella, empanadas salteñas, os à moelle grillé, ceviche du jour. 8 € à 16 €.
Tapas del Grill
Des produits cuits au grill pour manger du bout des doigts : pastrami de bœuf affiné 30j, demi-rognon à la persillade, boudin noir de Christian Parra, calamars, ris de veau croustillant au citron. 14 € à 46 €.
Planche à partager
Planche d’El Nacional : un mix d’antipasti, charcuteries et plus pour grignoter à deux. 26 €.
Au-delà des viandes
Salades, poisson & plats bistrot
Salade de tomates anciennes, burrata & pesto maison
18,50 €
Salade Çaesar « El Nacional » — escalope de jeune bœuf panée à la milanesa
21 €
Pavé de maigre à la plancha, légumes grillés & jus de viande
26,50 €
Saucisse pur porc au sel de Guérande, purée maison
18 €
Ravioli aux épinards, sauce tomates cerises
26 €
Carpaccio de bœuf affiné 30j, câpres & vinaigrette de tomates séchées
24 €
Rognon de veau grillé à la persillade & purée maison
26 €
Milanesa Argentina — deux escalopes panées, frites maison & salade
28 €
Côte de veau grillée, purée maison & jus de cuisson
36 €
Légumes en plus : purée maison, pimientos del Padrón, légumes à la grill — 6,50 € chacun.
Pour finir
Desserts maison
Riz au lait aux agrumes
8 €
Glaces artisanales — 3 boules
8 €
Flan casero, dulce de leche & crème chantilly
9 €
Pêche Melba
10 €
Île flottante, crème anglaise & éclats d’amandes
10 €
Mousse au chocolat Valrhona Guanaja 70%
10 €
Alfajores sablés au dulce de leche (4 pièces)
10 €
Semifreddo Crocante
10 €
Café Gourmand d’El Nacional
10,50 €
Baba au rhum & Amarenas
12 €
Irish, French ou Caribbean Coffee
14 €
Assiette de fromages à partager
18,50 €
Nos alfajores s’emportent : 6 pour 15 € · 12 pour 28 €
À boire
Apéritifs, cocktails & digestifs
Cocktails & apéritifs
Américano, Negroni, Aperol Spritz, Saint-Germain Spritz, Moscow / London / Caribbean Mule (12 €). Caïpis, Mojitos, Margarita (14 €). Coupe de Champagne Lanson 12 cl à 16 €.
Gins & Tonic Fever-Tree
London Beefeater (10 €), Bombay Sapphire, Tanqueray (12 €), Hendrick’s, Sorgin, The Botanist (14 €), Monkey 47, Sorgin Yellow (16 €).
Whiskies & rhums
Glenlivet, Glenfiddich, Jack Daniel’s Single Barrel, Oban 14 ans, Balvenie 12 ans, Moon Harbour, Bruichladdich, Akashi (Japon), La Alazana (Patagonie). Rhums Havana Selección, Diplomático, Zacapa XO.
Cognacs & Bas Armagnacs
Tesseron Lot 29 XO, Remy Martin Louis XIII, Château de Beaulon XO 1980, Bas Armagnac Darroze (87-95), Laubade 1980. Calvados Pays d’Auge 12 ans.
Une question, un accord, une envie ?
Notre équipe est là pour vous conseiller — un Malbec d’altitude pour votre Bife, un Saint-Estèphe pour la côte 45 jours, un Pessac-Léognan pour la stracciatella.